¿Por qué es una buena idea consumir productos locales?
¿Por qué es una buena idea consumir productos locales?
- El consumo local o economía local hace referencia al esfuerzo colaborativo para construir economías basadas en productos de la localidad, comarca o región. Específicamente en el ámbito de la alimentación, hace referencia a la producción, procesamiento, distribución y consumo integrados para mejorar la economía, medio ambiente, salud y relaciones sociales de un lugar en particular, y se considera parte de un movimiento más amplio, como es el del movimiento sostenible.
- Los sistemas de consumo local son una alternativa a los modelos de corporaciones globales donde los productores y los consumidores están separados por una cadena de procesadores/manufactureros, intermediarios y especuladores. Con el incremento en la escala de los sistemas industriales de alimentos, el control de la calidad se encuentra en mayor medida en manos de los mediadores.
- El desarrollo de sistemas de alimentación locales tiene beneficios no sólo medioambientales, sino también sociales y económicos a través de la mejora en las relaciones sociales locales.
- Comer productos locales es bueno para la economía local. Un euro gastado en productos cercanos genera el doble para la economía local.
- Los productos son más frescos y naturales, y siempre serán más saludable para el organismo que otros que requieran conservantes, congelación o estabilizantes para alargar su periodo de consumo.
- La comida local sabe mejor, ya que un producto recolectado en su punto óptimo de maduración tiene mucho más sabor que uno recolectado prematuramente por condicionantes del transporte.
- Consumir de esta forma reduce emisiones de gases contaminantes, porque el transporte de los productos desde lugares lejanos provocan elevadas emisiones de CO2.
- Comemos productos de temporada, que son más sanos y económicos.
- La comida local es variada, un agricultor que no produce industrialmente puede dedicarse a producir una variada gama productos.
- Se impiden monopolios que alteran los precios de origen. El 80% de los productos son distribuidos por empresas que imponen los precios finales, y qué y cómo se produce.
- Comprando a los productores locales contribuyes al desarrollo sostenible de sus tierras y negocios.